I.V.A del 16%

Buenas ,soy un particular que me estoy construyendo una casa ,por lo tanto soy el promotor de la misma , me he buscado yo mismo los industriales del aluminio , carpinteros etc..,uno de ellos es el lampista que me realiza toda la instalación eléctrica , calefacción , baños etc...,si yo soy el promotor , entiendo que me debería aplicar el 7% de i.v.a , pero el dice que me aplica el 16% ,no se porque serie de cuentos chinos diciéndome que a el tambien se lo aplican , me gustaría que alguien me pudiera informar de que tanto por ciento de iva debo pagarle y los motivos a los que podria deberse que me quiera cobrar el 16 %, ya que el resto de industriales solo me cobra el 7 % , muchas gracias.